A Hereford Beefstouw
Copenhague - Tivoli
Disfruta de una experiencia clásica de restaurante especializado en carnes con un toque moderno en pleno corazón de los entornos más mágicos de Copenhague.
A Hereford Beefstouw
justo al lado de la entrada principal de Tivoli
A Hereford Beefstouw forma parte de Tivoli desde 1975 y cuenta con una orgullosa trayectoria que se remonta a 1971, cuando Aage y Bitten Damgaard inauguraron el primer restaurante especializado en carnes de Dinamarca en Herning.
Para nosotros, la calidad es lo más importante. Servimos filetes a la brasa de la mejor calidad, platos clásicos como el salmón ahumado cortado en la mesa, así como vinos cuidadosamente seleccionados de nuestra propia importación. En 1990, la cervecería Apollo pasó a formar parte de la familia como la primera microcervecería de Dinamarca, y sus cervezas de elaboración propia se siguen sirviendo hoy en día.
El restaurante tiene capacidad para hasta 400 comensales y ofrece desde terrazas con vistas al Tivoli hasta salones privados más íntimos y espacios más amplios, tanto para cenas privadas como para grandes eventos.
Menú
Aperitivos y entrantes
OLIVAS 39,-
ALMENDRAS AHUMADAS Y SALADAS 39,-
PAN DE MASA MADRE PR. UNIDAD. 39,-
Con mantequilla batida o aceite de oliva de primera presión en frío.
GILLARDEAU OSTRAS NO6, POR UNIDAD. 49,-
Elige entre:
Natural | Manzana y eneldo | Mignonette
GAZPACHO 119,-
Con picatostes y aceite de oliva prensado en frío.
SALMÓN MARINADO 179,-
La especialidad de la casa desde 1975. Cortado en la mesa. Se sirve con salsa cremosa de zorro, mantequilla batida y pan de masa madre.
KALIX LÖJROM 229,-
Aprox. 30 g. Pequeñas y delicadas huevas del pez Siklöja. Con blinis, crème fraîche batida y limón.
ATÚN MARINADO EN HOISIN 179,-
Con aguacate, kimchi, ensaladas crujientes y vinagreta de sésamo, yuzu y wasabi.
También se puede preparar en versión vegetariana con diferentes variantes de aguacate.
TATAR 179,-
Con pimentón de Espelette, crema de hierbas, tomates verdes en escabeche, tomates deshidratados y berro.
CANGREJO DE NIEVE DE GROENLAND 229,-
Salmón para pelar uno mismo, con babero, mayonesa de eneldo, limón y pan a la parrilla. De Royal Greenland.
COMPRAR COMO PLATO PRINCIPAL 399,-
De la parrilla
FILETE DE TERNERO, APROX. 200 G. 349,-
Alimentado con cereales y procedente de Sudamérica.
RIBEYE, APROX. 300 G. 429,-
Alimentado con cereales y procedente de Sudamérica.
BINZER BURGER 279.-
Filete de wagyu, bollo de brioche IPA, queso cheddar, salsa de aguacate y mango, pico de gallo, tortillas crujientes, lechuga iceberg, crema de chipotle y crema fresca de lima.
Realizado en colaboración con el vocalista de D-A-D, Jesper Binzer.
ASADO DE OCA, APROX. 250 G. 299.- Cuvette de ternera cortada en rodajas, asada a fuego lento y a la brasa.
HAMBURGUESA DE CARNE PICADA, APROX. 225 G. 249,-
Servido con cebollas caramelizadas,
remolacha encurtida y rábano picante.
PORTERHOUSE PREMIUM, APROX. 800 G 829,-
Novilla finlandesa de Freygaard.
A la brasa y ideal para 2 personas.
CULOTTE DE CORDERO, APROX. 400 G. 499,-
A la brasa y servido con salsa de hierbas.
Ideal para 2 personas.
BACALAO NUTAAQ DE GROENLANDIA 299,-
Con una salsa cremosa a base de champán y un relleno de guisantes verdes frescos a la parrilla y hierbas aromáticas.
BRÓCOLI A LA PARRILLA (V) 229,-Con crema de brócoli, crudités de brócoli y mantequilla dorada con limón salado y almendras tostadas.
Acompañamientos y salsas
PATATAS FRITAS 49,-
PATATAS DANESAS NUEVAS 59,-
Con mantequilla de rábano silvestre.
ENSALADA VERDE 59,-
Ensaladas mixtas de verano con vinagreta cremosa de nueces y hierbas aromáticas.
ESPÁRRAGOS VERDES Y BROCCOLINI A LA PARRILLA 79,-
Con mantequilla dorada y parmesano.
MAÍZ A LA PARRILLA 69,-
Con salsa «mojo rojo» y ralladura de hierbas.
SALSA POR UNIDAD: 49,-
Salsa bernesa
Salsa de pimienta
MANTEQUILLA CON ESPECIAS PARA EL FILETE POR UNIDAD. 29,-
Mantequilla de hierbas.
Mantequilla de ajo.
Menú fijo
ATÚ MARINADO EN HOISIN
Con aguacate, kimchi, ensaladas crujientes y vinagreta de sésamo, yuzu y wasabi.
OKSEROAST
Filete de ternera asado a fuego lento y a la brasa, cortado en rodajas, acompañado de ensalada, patatas fritas y salsa bearnesa.
SUNDAE DE GELATINA ROJA
Helado de vainilla, frutos del bosque y compota de frutas rojas.
3 PLATOS 599,-
ENTRANTE Y PLATO PRINCIPAL 529,-
COMPRA DE LA CARTA DE VINOS: 299,-
Riesling, Barolo y Moscato d’Asti.
Hamburguesa Binzer
Como parte de nuestra serie de hamburguesas exclusivas, en esta ocasión hemos recibido la visita de Jesper Binzer, vocalista de D-A-D y una de las figuras más destacadas del panorama rock danés desde hace varias décadas. Junto con nuestro jefe de cocina, Christoffer von Bonsdorff, ha creado su propia Mexi-Burger:
Una deliciosa hamburguesa con una jugosa carne de wagyu en un tierno panecillo brioche IPA, coronada con queso cheddar, salsa de aguacate y mango, pico de gallo, tortillas crujientes, lechuga iceberg, crema de chipotle y crema fresca de lima. Por cada Binzer Burger vendida, donamos 10 kr. a Headspace, una causa elegida por Jesper Binzer, que trabaja para mejorar el bienestar mental de los jóvenes.
Postre
Almuerzo
Se sirve a partir de las 12:00
ENSALADA DE AGUACATE (V) 129,-
ENSALADA CÉSAR 175,-
FISH’N’CHIPS 175,-
OKSETATAR 175,-
BRÓCOLI A LA PARRILLA (V) 225,-
BINZER BURGER 229.-
ROAST & BEARNAISE 299,-
RIBEYE Y SALSA BEARNAISE 429.-
PREMIUM PORTERHOUSE 829,-
Greatest Greenland x Hereford
Cangrejo de las nieves de Groenlandia, ostras, gambas con cáscara XL de Groenlandia, halibut ahumado de Groenlandia, atún al hoisin, huevas de Kalix y salmón marinado —servidos con pan a la parrilla, limón, mayonesa de eneldo, mantequilla, salsa de zorro y babero.
IDEAL PARA 2 PERSONAS 1999 DKK
Información
Horario de apertura de la cocina:
Domingo – Jueves:
Almuerzo: 12:00 – 16:00
Por la tarde: 17:00 – 21:30
Viernes y sábado:
Almuerzo: 12:00 – 16:00
Por la tarde: 17:00 – 22:00
Información:
A Hereford Beefstouw
T. (+45) 33 12 33 13
Correo electrónico: tivoli@a-h-b.dk
Ubicación y accesos:
Vesterbrogade 3, 1620 Copenhague K
El restaurante está situado junto a la entrada principal de Tivoli, en Vesterbrogade. Hay dos entradas: una desde la calle, en Vesterbrogade, y otra desde el interior de Tivoli. Por lo tanto, no necesitas entrada para Tivoli para comer con nosotros, pero si ya estás en el parque, puedes entrar directamente. Si deseas acceder a Tivoli a través de nuestra entrada, necesitarás una entrada válida, que puedes comprar en el restaurante.
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