メルボルンの都心部の路地から一歩足を踏み入れ、デンマークデザインが醸し出す温かな雰囲気の中、シンプルかつ控えめに調理された最高品質のオーストラリア産牛肉をご堪能ください。これこそが、私たちの追求する完璧な味わいなのです。.

オーガニック・デザイン

アデレードにある「クラシック」な先代店舗とは対照的に、メルボルンにオープンしたこの新しいレストランは、「A Hereford Beefstouw」にとって建築面での初の試みとなっています。ユニークで、どこか有機的なデザインを特徴とするこのレストランは、「A Hereford Beefstouw」のコンセプトにおける新たな建築様式の幕開けを告げるものです。 有機的な素材や形状に重点を置いたデザインにより、AC/DCレーンへの訪問は、単なる味覚の体験にとどまらないものとなるでしょう。そのため、当レストランを現代アートで飾るという伝統的な慣習は、若手建築家トーマス・トースレフ・ジェンセン氏の手によって、建築的・芸術的な一体感へと昇華されました。 

中核的価値観を貫く

メルボルンにあるこのレストランのインテリアはすべてデンマークで特注製作され、その後オーストラリアへ輸送されています。床とテーブルは無垢材製です。レストランの椅子はデンマークおよび海外のデザイナーが手がけており、大規模な照明システムは「A Hereford Beefstouw」の子会社であるLIBOが設計・製造しています。 しかし、モダンで未来的なデザインでありながらも、このレストランはA Hereford Beefstouwの伝統的な核心的価値観を忠実に守っています。これには、伝統的なオープングリル、テーブルの下から吊り下げられたタオル、個別の注文カード、印象的なサラダバー、そして肉や魚を切り分けたりデザートを準備したりするための特徴的なトロリーなどが含まれます。.
 
このレストランのダイニングエリアは125名様までご利用いただけ、ディナーの前後にドリンクをお楽しみいただける素敵なバーも備わっています。.