ข้อตกลง

เรียนแขกผู้มีเกียรติ

การเจรจากับ 3F เกี่ยวกับการต่ออายุสัญญาแรงงานร่วมระหว่างทั้งสองฝ่ายได้เสร็จสิ้นแล้ว และน่าเสียดายที่ครั้งนี้เราไม่สามารถบรรลุข้อตกลงได้ อย่างไรก็ตาม เราขอเน้นย้ำว่าร้านอาหารของเราจะยังคงเปิดให้บริการตามปกติ. 

จุดขัดแย้งหลักในการเจรจาคือการเปลี่ยนแปลงระบบค่าจ้างปัจจุบัน ซึ่งตามระบบนี้ พนักงานเสิร์ฟที่ไม่มีทักษะ ซึ่งเพิ่งมาทำงานจากถนนโดยตรง – ที่ไม่มีประสบการณ์เลย – มีสิทธิได้รับค่าจ้างขั้นต่ำเท่ากับพนักงานเสิร์ฟที่มีทักษะซึ่งผ่านการฝึกอบรมวิชาชีพมาเกือบสี่ปี – และนอกจากนี้ ค่าจ้างขั้นต่ำของพวกเขายังสูงกว่าค่าจ้างขั้นต่ำของเชฟและพนักงานต้อนรับที่มีทักษะของเราอีกด้วย. 

เราต้องการบรรลุข้อตกลงร่วม อย่างไรก็ตาม ข้อตกลงดังกล่าวต้องสนับสนุนการพัฒนาของอุตสาหกรรม ไม่ใช่จำกัดการพัฒนา ดังนั้น จึงได้เริ่มกระบวนการเจรจาต่อรองร่วมตามกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในแบบอย่างของเดนมาร์ก เราคาดว่าการดำเนินการทางอุตสาหกรรมนี้จะเกิดขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกแก่แขกของเรา และเราพร้อมทั้งพนักงานที่มีความสามารถมากมายของเรา จะพร้อมเสมอที่จะให้บริการแขกด้วยมาตรฐานการบริการระดับสูงเช่นเดิม ซึ่งเราพยายามรักษามาโดยตลอด!

โปรดดูความคิดเห็นด้านล่างเพื่อทราบรายละเอียดเพิ่มเติม:

เราเป็นผู้สนับสนุนแบบอย่างของเดนมาร์ก – แต่มีเพียง 10% ร้านอาหารในเดนมาร์กเท่านั้นที่อยู่ในขอบเขตของข้อตกลงร่วม

ตามที่มีรายงานในสื่อมวลชน เราได้ดำเนินการเจรจากับ 3F มาตลอดหลายเดือนที่ผ่านมาเกี่ยวกับการต่ออายุสัญญาแรงงานร่วม แต่เราต้องยอมรับว่า น่าเสียดายที่ครั้งนี้เรายังไม่สามารถบรรลุข้อตกลงได้.

เราเป็นผู้สนับสนุนอย่างแข็งขันของแบบอย่างเดนมาร์ก แต่ในขณะที่ตลาดแรงงานและภาคอุตสาหกรรมได้พัฒนาอย่างรวดเร็ว ข้อตกลงร่วมแรงงานกลับยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในด้านสำคัญหลายประการ, และน่าเสียดายที่ดูเหมือนว่าผู้เจรจาของ 3F ไม่มีความพร้อมที่จะดำเนินการปรับปรุงและพัฒนา ซึ่งเราเชื่อว่าเป็นสิ่งจำเป็น บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้มีเพียง 10% ของร้านอาหารในเดนมาร์กเท่านั้นที่อยู่ในความคุ้มครองของข้อตกลงร่วม.

แทบไม่ต้องกล่าวถึงเลยว่า การแข่งขันกับ 90% ในตลาด ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารโดยไม่มีการตกลงร่วมกันนั้นเป็นเรื่องที่ยากลำบาก และสถานการณ์การแข่งขันที่ไม่ยุติธรรมเช่นนี้ไม่สามารถยั่งยืนได้ หากเราต้องการอยู่รอดในฐานะธุรกิจในระยะยาว.

การยกเลิกระบบค่าจ้างที่ไม่ยุติธรรม ซึ่งพนักงานเสิร์ฟที่ไม่มีทักษะได้รับค่าจ้างเท่ากับพนักงานเสิร์ฟที่มีทักษะ

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในจุดขัดแย้งหลักที่ขัดขวางไม่ให้เราบรรลุข้อตกลงกับ 3F คือโครงสร้างของระบบค่าจ้างในสัญญาแรงงานร่วมปัจจุบัน ระบบค่าจ้างที่ เช่น นักเรียนอายุ 18 ปี ที่เดินเข้ามาจากถนนโดยไม่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการบริการเลย ก็มีสิทธิ์ได้รับค่าจ้างขั้นต่ำที่เท่ากันกับพนักงานเสิร์ฟที่มีทักษะ ซึ่งได้รับการฝึกอบรมมาเกือบสี่ปี นอกจากนี้ ค่าจ้างขั้นต่ำนี้ยังสูงกว่าค่าจ้างขั้นต่ำตามข้อตกลงร่วมสำหรับทั้งเชฟที่มีทักษะและพนักงานต้อนรับที่มีทักษะอย่างมีนัยสำคัญ.

เราไม่เข้าใจเลยว่า 3F จะยังคงยึดมั่นกับระบบค่าจ้างนี้ต่อไปได้อย่างไร และนั่นคือหนึ่งในเหตุผลที่เราไม่สามารถ และจะไม่ยอมปฏิบัติตามระบบนี้อีกต่อไป.

ในทางตรงกันข้าม เราเห็นว่าการมีระบบค่าจ้างที่กำหนดค่าจ้างขั้นต่ำแตกต่างกันตามระดับการศึกษาและประสบการณ์นั้นเป็นทั้งเรื่องที่สมเหตุสมผลและยุติธรรม ซึ่งจะช่วยสร้างแรงจูงใจให้เยาวชนพัฒนาทักษะของตนเองและเข้ารับการฝึกอบรมวิชาชีพ.

ไม่มีการกดราคาค่าจ้าง และค่าจ้างของใครก็ตามจะไม่ถูกลดลง

3F กำลังจัดแคมเปญในสื่อมวลชน โดยอ้างว่าเรามีเจตนาจะดำเนินการลดค่าจ้างอย่างไม่สมเหตุสมผล และตัดค่าจ้างของพนักงานลงอย่างรุนแรง ไม่ต้องกล่าวถึงก็รู้ดีว่า ในอุตสาหกรรมที่กำลังขาดแคลนแรงงานอย่างรุนแรง เราจะไม่ประสบความสำเร็จในการทำให้สภาพการทำงานของพนักงานแย่ลง และเราไม่ต้องการทำเช่นนั้นด้วย! ตรงกันข้าม ด้วยสัญญาแรงงานใหม่ เราต้องการทำให้บริษัทของเรา – และทั้งอุตสาหกรรม – กลายเป็นสถานที่ทำงานและเส้นทางอาชีพที่ดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น.

ดังนั้น พนักงานของเราทุกคนจะไม่ถูกลดเงินเดือน พนักงานทุกคนได้รับการรับประกันว่าจะได้รับเงินเดือนตามอัตราปัจจุบันต่อไป และข้อเสนอของเราในการปรับโครงสร้างระบบค่าจ้างในสัญญาแรงงานใหม่ จึงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดค่าจ้างเพื่อแข่งขัน.

ความยืดหยุ่นที่มากขึ้นสำหรับพนักงานแต่ละคน

เรายังเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นในการตอบสนองความต้องการของพนักงานเกี่ยวกับเวลาทำงานที่ปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของแต่ละบุคคล ซึ่งข้อตกลงร่วมไม่รองรับเรื่องนี้ บางคนต้องไปรับลูก บางคนไปเรียนโยคะทุกวันพฤหัสบดี บางคนอยากทำงานทุกวันสุดสัปดาห์ บางคนอยากหยุดทุกวันสุดสัปดาห์ และอื่นๆ อีกมากมาย เราต้องการสามารถเสนอความยืดหยุ่นมากขึ้น เพื่อดึงดูดและรักษาพนักงานที่มีความสามารถไว้กับองค์กร.

นี่คือวิธีที่เราต้องการดำเนินธุรกิจของเราในอนาคต และนี่คือวิธีที่เราเชื่อว่าจะสามารถขับเคลื่อนการพัฒนาในอุตสาหกรรมนี้ และเพิ่มแรงจูงใจ – ทั้งในหมู่คนรุ่นปัจจุบันและรุ่นอนาคต – ให้เลือกประกอบอาชีพและทำงานในอุตสาหกรรมอันยอดเยี่ยมของเรา.

ทำไมสมาชิก 3F จึงเป็นกลุ่มที่ถูกห้ามเข้าทำงาน?

มีผู้ถามว่าทำไมเราจึงห้ามพนักงานที่เป็นสมาชิกของ 3F เข้าทำงานเท่านั้น คำตอบก็ง่ายๆ คือ เนื่องจากเรามีข้อตกลงร่วมกับ 3F ดังนั้นสมาชิกของสหภาพแรงงานนั้นจึงเป็นผู้ที่ต้องถูกห้ามเข้าทำงาน เรื่องนี้ถูกกำหนดโดยกฎระเบียบที่ควบคุมการเริ่มดำเนินการประท้วง.

เราหวังว่าคำตอบนี้จะช่วยขจัดความเข้าใจผิดที่แพร่หลายว่าเราคัดค้านในทุกทางที่พนักงานของเราเป็นสมาชิกของ 3F และว่าพวกเขาคือกลุ่มคนที่เรากำลังกีดกันไม่ให้เข้าทำงาน เพราะเราไม่ได้ทำเช่นนั้น เราไม่เคยทำเช่นนั้นมาก่อน และในอนาคตก็จะไม่ทำเช่นนั้นเช่นกัน.

ตรงกันข้ามเลยครับ ในเดนมาร์กเรามีสิทธิในการรวมตัวกัน และเราทั้งเฉลิมฉลองและปกป้องสิทธินี้ด้วย!

สิ่งนี้มีความหมายอย่างไรสำหรับแขกของเรา?

สำหรับแขกของเราที่อาจกังวลว่ากิจกรรมที่จองไว้จะสามารถจัดขึ้นได้หรือไม่ เราขอยืนยันว่า เราคาดการณ์ว่าความขัดแย้งดังกล่าวจะเกิดขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกใดๆ ต่อแขกของเรา ดังนั้น ทางเราและทีมงานที่มีความสามารถสูงของเราจะยังคงเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในช่วงเวลานี้ เพื่อให้บริการด้วยคุณภาพและมาตรฐานสูงเช่นเดิม ซึ่งคือสิ่งที่เราได้รับการยอมรับมาโดยตลอด.

เราหวังว่าข้อมูลที่นำเสนอข้างต้นจะช่วยชี้แจงข้อเท็จจริงของสถานการณ์ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และทั้งเราและทีมงานที่ทุ่มเทของเราทุกคนต่างรอคอยอย่างใจจดใจจ่อที่จะยังคงทำทุกวิถีทางเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับท่านในร้านอาหารของเรา.

ด้วยความนับถือ

อาเก้ ดามการ์ด แอปเอส