Kasunduan

Mahal na bisita

Natapos na ang negosasyon sa 3F hinggil sa pag-renew ng kolektibong kasunduan sa pagitan ng mga partido, at sa kasamaang palad ay hindi kami nakapagtamo ng kasunduan sa pagkakataong ito. Sa kabila nito, mahalaga para sa amin na bigyang-diin na mananatiling bukas gaya ng dati ang aming mga restawran. 

Ang pangunahing hadlang sa negosasyon ay ang paghiwalay sa kasalukuyang sistema ng sahod, kung saan ang mga hindi bihasang waiter na diretsong kumukuha mula sa kalye – na walang anumang karanasan – ay may karapatang makatanggap ng parehong pinakamababang sahod tulad ng isang bihasang waiter na may halos apat na taong pagsasanay sa bokasyonal – at, bukod pa rito, mas mataas na pinakamababang sahod kaysa sa ating mga bihasang kusinero at receptionist. 

Nais naming makipagkasundo sa isang kolektibong kasunduan. Gayunpaman, dapat itong sumuporta sa pag-unlad ng industriya, hindi ito hadlangan. Kaya't inilunsad ang isang pagtatalo sa kolektibong pakikipagnegosasyon alinsunod sa mga patakarang itinakda ng modelong Danish. Inaasahan naming magaganap ang kilos-protesta nang hindi nagdudulot ng abala sa aming mga bisita, at kami at ang aming maraming talentadong kawani ay, gaya ng dati, handang magbigay sa aming mga bisita ng parehong mataas na pamantayan ng serbisyo na aming palaging pinagsisikapan!

Mangyaring tingnan ang mga komento sa ibaba para sa karagdagang detalye:

Kami ay mga tagasuporta ng modelong Danish – ngunit 10% lamang ng mga restawran sa Denmark ang sakop ng isang kolektibong kasunduan.

Ayon sa ulat ng pamamahayag, nakipagnegosasyon kami sa 3F nitong mga nakaraang buwan hinggil sa pag-renew ng aming kolektibong kasunduan, ngunit kinakailangang aminin na, sa kasamaang palad, hindi kami nakapagtamo ng kasunduan sa pagkakataong ito.

Matibay kaming tagasuporta ng modelong Danish, ngunit habang ang pamilihan ng paggawa at ang sektor ay umunlad nang mabilis, nanatiling hindi nagbago ang kolektibong kasunduan sa mahahalagang aspeto, at, sa kasamaang palad, tila walang kagustuhan ang mga negosyador ng 3F na magsagawa ng pag-renew at pag-unlad na naniniwala kaming kinakailangan. Marahil ito rin ang dahilan kung bakit 10% lamang ng mga restawran sa Denmark ang sakop ng isang kolektibong kasunduan.

Halos hindi na kailangang sabihin na mahirap makipagsabayan sa mga operator ng 90% sa merkado na nagpapatakbo ng kanilang mga restawran nang walang kolektibong kasunduan, at ang sitwasyong ito ng hindi patas na kompetisyon ay hindi magiging napapanatili kung nais nating mabuhay bilang isang negosyo sa pangmatagalan.

Pagwawakas sa isang hindi patas na sistema ng sahod kung saan ang mga hindi bihasang tagapagsilbi ay binabayaran nang kapareho sa mga bihasa.

Gayunpaman, isa sa pinakamalaking hadlang na pumipigil sa atin na makipagkasundo sa 3F ay ang estruktura ng kasalukuyang sistema ng sahod sa ilalim ng kolektibong kasunduan. Isang sistema ng sahod kung saan, halimbawa, ang isang 18-anyos na estudyante na pumasok nang walang anumang karanasan sa industriya ng hospitality ay karapat-dapat sa eksaktong parehong minimum na sahod gaya ng isang bihasang waiter na nakapagtapos ng halos apat na taong apprenticeship. Isang minimum na sahod na, bukod pa rito, ay mas mataas nang malaki kaysa sa minimum na sahod na itinakda ng kolektibong kasunduan para sa parehong bihasang kusinero at bihasang resepsyonista.

Isang misteryo para sa amin kung bakit nananatili ang 3F sa sistemang bayad na ito, at isa iyon sa mga dahilan kung bakit hindi na namin ito sinusuportahan at hindi na rin namin ito sasamahan.

Sa kabaligtaran, nakikita namin na lohikal at patas na magkaroon ng sistemang sahod kung saan ang pinakamababang sahod ay pinag-iiba-iba batay sa edukasyon at karanasan, na nagbibigay sa mga kabataan ng insentibo na pagbutihin ang kanilang kasanayan at sumailalim sa bokasyonal na pagsasanay.

Walang pagbaba ng sahod at walang sinuman ang nababawasan ang sahod.

Isinasagawa ng 3F ang isang kampanya sa pahayagan na nagsasabing balak naming magsagawa ng pagbaba ng sahod at lubusang bawasan nang malaki ang suweldo ng aming mga empleyado. Halos hindi na kailangang sabihin na, sa isang industriyang sabik sa manggagawa, hindi tayo magtatagumpay na palalain ang kondisyon ng ating mga empleyado. At ayaw din namin! Sa kabaligtaran, sa pamamagitan ng bagong kolektibong kasunduan, nais naming gawing mas kaakit-akit ang aming sarili – at ang buong sektor – bilang lugar ng trabaho at landas ng karera.

Kaya't wala sa aming mga kawani ang makakaranas ng pagbawas sa kanilang sahod. Garantiya sa lahat ng aming mga empleyado na magpapatuloy sila sa kasalukuyan nilang sahod, at ang aming panukala na ayusin muli ang sistema ng sahod sa isang bagong kolektibong kasunduan ay walang kinalaman sa pagbaba ng sahod.

Mas malaking kakayahang umangkop para sa bawat miyembro ng kawani

Nakikita rin namin ang lumalaking pangangailangan na tugunan ang mga hangarin ng mga empleyado para sa mga oras ng trabaho na iniangkop sa pangangailangan ng bawat isa. Hindi ito pinapayagan ng kolektibong kasunduan. May ilan na kailangang sunduin ang kanilang mga anak, may ilan na nag-yoga tuwing Huwebes, may ilan na gustong magtrabaho tuwing katapusan ng linggo, at may iba naman na gustong magpahinga tuwing katapusan ng linggo, at iba pa. Nais naming makapag-alok ng mas malaking kakayahang umangkop sa bagay na ito upang makaakit at mapanatili ang mga talentadong kawani.

Ganito namin gustong patakbuhin ang aming mga negosyo sa hinaharap, at ganito rin namin pinaniniwalaang mapapaunlad namin ang sektor at mapapalakas ang hangarin – sa kasalukuyan at sa mga susunod na henerasyon – na magkarera at magtrabaho sa aming kamangha-manghang sektor.

Bakit ang mga miyembro ng 3F ang pinipigilan makapasok?

Tinanong kami kung bakit ang mga empleyadong miyembro lamang ng 3F ang nilockout namin. Ang sagot ay simple: dahil sa 3F namin may kasunduang kolektibo, ang mga miyembro ng unyong iyon ang dapat i-lockout. Ito ay itinakda ng mga patakarang namamahala sa pagsisimula ng kilos-protesta sa industriya.

Umaasa kami na matanggal ng tugon na ito ang malawakang maling akala na tutol kami sa pagiging miyembro ng aming mga empleyado sa 3F, at na sila mismo ang mga taong aming nilalock out. Dahil hindi naman kami tutol. Hindi kami kailanman tutol, at hindi rin kami magiging tutol sa hinaharap.

Sa kabaligtaran. Mayroon tayong kalayaan sa pag-aasosasyon sa Denmark, at ipinagdiriwang at pinoprotektahan natin ito!

Ano ang ibig sabihin nito para sa ating mga bisita?

Para sa aming mga bisita na maaaring nababahala kung matutuloy ang kanilang mga naka-book na kaganapan, nais naming tiyakin sa inyo na inaasahan naming magaganap ang alitan nang hindi nagdudulot ng anumang abala sa inyo. Kami, pati na ang aming maraming talentadong kawani, ay mananatiling ganap na handa sa panahong ito upang maipagkaloob ang parehong kalidad at mataas na pamantayan ng serbisyo na matagal na naming kinikilala.

Inaasahan namin na ang impormasyong ibinigay sa itaas ay nagbigay ng mas malinaw na pagtingin sa mga katotohanan ng sitwasyon, at kami pati na rin ang aming maraming dedikadong kawani ay sabik na sabik na ipagpatuloy ang aming buong pagsisikap upang lumikha ng pinakamahusay na karanasan para sa inyo sa aming mga restawran.

Taos-pusong pagbati

Aage Damgaard ApS