Menukort

Sæsonens forret

Gravad laks

Vi har fulgt den samme familieopskrift på gravad laks siden 1971, og den er vi stolte af.
Traditionen tro serveres den med kommenbrød og hjemmelavet sennepsdressing.

Scampi Fritti

Hvem elsker ikke denne sprøde klassiker? Du får friteret persille og vores hjemmelavede Madagascar-peberdressing til dine scampi.

Löjrom med blinis

Vi har lånt denne specialitet fra vores svenske naboer.
Vi serverer den helt klassisk med blinis,crème fraîche, rødløg og citron.

Limfjordsøsters

Smagfulde østers med frisk citron – de fås ikke bedre.

Cecina

Tyndtskåret, saltet og lufttørret oksekød med en intens smag.
Prøv vores spanske specialitet, som får selskab af romescosauce, saltede mandler og manchego-ost.

Delemad

Der må forventes en længere tilberedningstid på delemaden. Spørg jeres tjener, hvis I har travlt.

Helstegt mørbrad til 2

Er I to, der spiser sammen, bør I prøve vores helstegte mørbrad.
Vi trancherer den ved bordet.

Helstegt filet til 2

Er I to ved bordet, som begge har lyst til filet? Så vælg denne delevenlige størrelse. Tilberedes på grillen og trancheres ved bordet.

Helstegt Porterhouse til 2

Mød kongen af T-bone-steaks. Til to kødelskere anbefaler vi vores porterhouse, som forener både mørbrad og filet i én udskæring. Vi lover, I ikke går sultne herfra.

Græsfodret

Vores græsfodrede kvæg lever hele deres liv på græs og det kan smages! Den grønne kost sikrer kvægets naturlige vækst og opbygning af muskler og fedt. Kød af græsfodret kvæg er kendetegnet ved en let mørkere farve samt en renere smag og kraft end kød fra kornfodret kvæg.

Mørbrad

Denne populære udskæring er mør som smør.  Hvis du har svært ved at vælge, er vores bøf af mørbrad det sikre valg.

Grillspyd

Stykker af grillet oksemørbrad.

Filet - Australsk græsfodret

Hvis du er sulten efter en mør og smagfuld bøf, er vores australske oksefilet et rigtigt godt bud.

Ribeye - Australsk græsfodret

Vores australske ribeye har en naturlig og kraftig fedtmarmorering pga. græsfodringen. Nyd smagen af australsk græsland.

Finsk kød

Vores kød fra finske kvæg er 100 procent naturligt og derfor oplagt til dig, der vægter kombinationen af smag, kvalitet og dyrevelfærd højt. Det finske kød har altså hele pakken. Hele kvægets levetid har det kun kendt til friluftslivet og græsset frit på frodige, finske marker. Kvægets opvækst med fuld fokus på velfærd og naturlig vækst giver en høj grad af fedtmarmorering og gør kødet særdeles smagfuldt. 

T-Bone Steak - Finsk

Du får det bedste af begge verdener, når du bestiller en T-bone. Mørbrad på den ene side og filet på den anden.

Finsk krogmodnet

Smag hvordan det finske oksekød får en ekstra dimension ved krogmodning. Du får alt det, du kender fra det finske kvæg, og derudover tilfører modningen over minimum 40 dage en intens oksekødssmag, en fasthed og en sødme til kødet, man skal lede længe efter. Kødet har hængt godt beskyttet af et tykt fedtlag og på benet for at præservere og bibeholde mest mulig smag inde i kødet. Som modningen skrider frem, sætter kødet sig og danner skorpe og den intense smag forfines dag for dag og man ender til sidst med et mørt og intenst smagende kvalitetsprodukt. Den helt rene og autentiske smag og duft skylder vi krogmodningen.

*) Det krogmodnede kød fås i begrænsede mængder.

Filet - Finsk krogmodnet

Marmorering og fedtkant giver denne krogmodnede filet en saftig og kraftig oksekødssmag.

Ribeye - Finsk Krogmodnet

Alt det gode, du kender fra ribeye, men med alle krogmodningens kvaliteter. Den finske ribeye er én, du sent vil glemme.

Hakkebøf

Du går aldrig galt i byen med en grillet hakkebøf - slet ikke med vores, som serveres med sprøde løgringe.

Lammefilet på ben

Glem alt om uld. Vores danske lammefilet serveres på ben for at holde på kødets saft og kraft. Lam som du ikke har fået det før.

Grøntsagsbøf

Denne bøf er til vegetarer og andre eventyrlystne, som vil prøve noget nyt. Den er lavet på svampe, hørfrø og krydderurter og serveres med syltede rødbeder og friskrevet peberrod.

Kyllingebryst

Prøv vores grillede, franske kyllingebryst, når du er i humør til en afstikker fra bøf. Det er saftigt og mørt og serveres med lagret parmesan.

Pighvar

Prøv vores pighvar, som er en fast og delikat fisk, selv en kødelsker vil sætte pris på.

Hummer fra Bassin

Det bliver ikke mere frisk, end når du bestiller en af vores nordatlantiske hummere. Vi griller dem efter bestilling og serverer dem med citron.

Tilbehør

I prisen på alle hovedretter indgår valg af kartoffel samt samt kryddersmør.

Pommes frites

Sprøde, dobbeltfriterede fritter.

Sæsonens kartoffel

Nye, danske kartofler kogt med løvstikke.

Salatbar

Salater og grøntsager – friske og sprøde, og hjemmelavede dressinger. Tag så meget, du ønsker.

Foie Gras

Top din bøf med et stykke stegt foie gras med trøffelolie.

Surf & Turf

Opgrader din bøf med grillet languster-hummerhale.

Sauce

A Hereford Special

Er du til sødt ‘with a twist’, bør du prøve vores cocktail af vaniljeis, rom-rosiner, ingefær, espresso og den svenske likør Caloric Punch.

Udvalgte is og sorbet

Nyd en kugle økologisk is eller sorbet fra Ismejeriet Kastberg. Isen laves af sæsonens bedste råvarer og serveres med sødt og sprødt. Spørg venligst din tjener.

Crème Brûlée

Intet dessertkort uden Crème Brûlée, som betyder ‘brændt crème’ på fransk.
Cremet og sprød, som den er, brænder den sig ind i alles desserthjerter.

Sæsonens dessert

Kransekage

Hvis du er sulten efter lidt sødt til kaffen, anbefaler vi husets kransekage.

Kaffe

Irish Coffee

Bøf af oksefilet

I børnestørrelse (ca. 125 g). Med pomfritter eller sæsonens kartoffel.
Vælg det, du synes er lækkert i salatbaren, det er med i prisen.

Hakkebøf i børnestørrelse

Med pomfritter eller sæsonens kartoffel.
Vælg det, du synes er lækkert i salatbaren, det er med i prisen.

Grillet kyllingebryst

Med pomfritter og remoulade.
Vælg det, du synes er lækkert i salatbaren, det er med i prisen.

To Pølser

Med pomfritter, ketchup og remoulade.

Varm majskolbe

Med koldt smør.

Vanilje-is

Med varm chokoladesovs.